Chablisien
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Pontigny |
Ligny le Châtel et ses environs |
Chablis et ses alentours |
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Quittant Saint Florentin par la
Nationale N° 77
vous ne manquerez pas de passer
devant la célèbre abbaye de cistercienne de Pontigny. Un petit
détour par la "Grange de Beauvais", ferme dépendant autrefois de
cette abbaye, occupée par des frères convers qui cultivaient les terres,
élevaient les animaux etc., l'abbaye et cette ferme vivant en
autarcie. Cette dernière tombait en ruine lorsqu'un groupe de "fous" s'est
mis dans la tête de la restaurer dans les années 1997. Magnifique charpente
de 12ème siècle et une autre du 18ème siècle, rendez leur visite. |
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Continuant votre chemin, c'est
Ligny le Châtel que vous trouverez sur votre route et son Église
paroissiale de Saint-Pierre-et-Saint-Paul, à trois nefs. Chœur de
l'église construit à partir de 1554, année où Claude Rouget en posa la
première pierre. Dans la tour, cloches datées, l'une de 1429 et l'autre de
1464.
On commence à y déguster le chablis. |
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Continuant par la départementale
91,
vous ne pourrez manquez de traverser Maligny. De son château fort
il ne reste que le donjon datant du 12ème siècle et les "communs" du 18ème
siècle en très mauvais état, que le propriétaire actuel a entrepris
de faire restaurer depuis une trentaine d'années. (Ce château abrita, en
son temps le marquis de la Grange d'Arquian dont la fille Marie
Casimir Louise fut reine de Pologne par son mariage avec le roi Sobieski
Jean III).
Monsieur Durup, propriétaire du château, a repris l'entreprise viticole
familiale et l'a agrandie. Il commercialise, lui-même sa production, en
France et dans le monde.
Il n'est pas un habitant de cette commune qui ne connaisse celui qui, par son
acharnement, s'est efforcé depuis une quarantaine d'années d'assurer la défense
de l'appellation "Chablis". Il a contribué à ce que le vignoble de Chablis
reprenne sa place parmi les grandes appellations françaises.
Grâce à son vignoble, la région de Chablis représente un îlot de prospérité dans
le département de l'Yonne.
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Après cette petite halte d'où vous rapporterez, j'en suis certaine, un
souvenir gustatif, continuez vers Chablis dont je ne vous ferai pas
l'apologie de ses vins . Ce seul nom parle de lui-même. Vous y visiterez
tout de même la collégiale St Martin , l'Obédiencerie et autres
monuments et pourrez aussi y déguster ses spécialités : les
escargots aux chablis, l'andouillette de Chablis etc... Vous trouverez
d'ailleurs une rubrique "recettes de mon pays" à la fin de ce site.
Je ne peux vous citer tous les petits pays alentours qui, dans un rayon de 5
à 10 kilomètres autour de Chablis cultive les vignes qui font ce vin si
renommé. |
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Collégiale St Martin |
Obédiencerie |
Quittant la D91,
par la D
965.vous
rejoindrez