Du point de vue éthymologique, Champcey représente un nom de domaine de type gallo-romain Cantiacum formé avec un nom d’hommegaulois Cantius.
     Apparente à Chancay (Indre et Loire) ainsi qu’à Canchy (Somme et Calvados) qui représente la variante normanno-picarde
     Vers 1175 Chanceium cartulaire de Luzerne
1180 Canceio
     Sous l’ancien, régime, la paroisse dépendait de la sergenterie de Genêts ou de Herault, de l’élection d’Avreanches du baillage secondaire d’Avranches
     Les cahiers et procès verbaux de ce ressort ont entièrement disparu et n’ont pas été retrouvés en 1907

De jean pierre Enault

      Signalé par P-Y Jolivet, membre de manchegénéalogie  paroisse de Champcey
Manche

Monsieur le bailly de Cotentin ou en son lieutenant
General civil au baillage d’Avranche
Supplie humblement Mr Jean François Fridel prêtre
Curé de Champcey
Et sous remontre que dans le mois de janvier dernier
Venant en cette ville il prist les deux registres de baptêmes
Mariage et sepulture de sa paroisse pour en déposer
Un au greffe de votre siège et etre le certificat du
Départ employé sur celuy qui doit rester pour minute
Il eut lemalheur de les perdre en passant la rivière
Du moulin de Champcey qui pour lors était grossi
Par les pluies abondantes et de faite (a passer) ilne
S’apercut de cette perte qu’après etre arrivé en cette ville
Sans scavoir ou elle avait été faite ni ne laurait su s’il
N’avait pas fait chercher dans la rivière ou l’on trouva
A quelques distances la couverture entière d’un et la moitié
De l’autre attachés sur des buissons sur l’une desquelles
Etait resté un petit morceau dee papier collé sur lequel
Etait ecrit née francoise
Cette perste se peut reparer ce qui n’est décédé aucun
Des personnes qui ont été parties témoins dans les
Actes rapportés dans lesdirs registres et pour supplier
Et avoir une preuve des dicts actes le dits sieur Fretel a été

Conseillé de vous présenter la présente a ce qu’il vous plaise Monsieur Lecy Cotter et parapher deux
Nouveaux registres en papaier timbré et s(‘autorise à
Recevoir et y coucher par ordre les reconnaissances des
Actes qui étaient (interrepus ?) et par les ytemoins pour après
L’un d’eux etre déposé en votre greffe et l’autre pour
Rester comme minute et pour suppleer à la perte desdits
Registres et vous ferez justice